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Sucre glace de 10 kg - Pastkolor
Ref: 1Q4S
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Caractéristiques:
- Sucre extra fin de haute qualité, parfait pour éviter la texture croustillante du sucre dans nos préparations.
- Le Sucre glace est plus fin que le Glas, il est pulvérisé jusqu'à 10 fois plus.
- Il est broyé avec un petit pourcentage d'amidon de maïs, ce qui permet une absorption rapide, même à froid.
- Il est très utilisé en pâtisserie pour la préparation de fondants, buttercreams, frostings, glacages, meringues, crèmes... sans que nous puissions percevoir sa présence, évitant ainsi la texture croustillante du sucre dans nos créations.
- Comme le sucre glace, il doit être tamisé avant d'ajouter.
- Peut contenir des traces de lait, oeuf, soja et fruits à coque.
- Ne contient pas de gluten.
- Conserver à température ambiante, dans un endroit sec et frais.
Ingrédients: Sucre (97 %), amidon de maïs (3 %).
Tailles réelles
- Quantité: 10 kg
